成都新津县小吃（五香驴肉）培训学校简介

成都 小吃（五香驴肉）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都小吃（五香驴肉）培训(成都小吃（五香驴肉）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都新津县小吃（五香驴肉）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

7、滇八件糕点是昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。

虾爆鳝面是怎样做的？

一、主料：面条280克，虾仁40克，鳝鱼100克。调料：高汤100克，菜子油300克，盐5克，味精4克，湿淀粉5克，生粉15克，蛋清8克，鸡精5克，香油10克，猪油5克，酱油3克。做法1、锅内放入高汤80克、500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅，装入碗中。2、虾仁放入盐、味精各1克、生粉、蛋清码味上浆，腌渍15分钟后放入烧至四成热的菜子油中小火滑1分钟后取出。3、鳝鱼从腹部剖开，去除内脏，洗净血水后切成长4厘米的鳝鱼段。4、锅内放入菜子油10克，烧至八成热，放入鳝鱼段和虾仁大火爆炒1分钟后出锅。5、锅内放入猪油，烧至七成热时，放入鳝鱼段和虾仁小火炒1分钟后出锅。6、锅内放入香油，烧至六成热时放入鳝鱼段、虾仁、剩余的高汤小火烧1分钟，然后放入酱油、剩余的盐和味精、鸡精调味后勾湿淀粉芡，出锅浇在面上即可。

二、1、鳝鱼处理好，取净肉，滚水漉熟，切片；2、面条放入水中煮至八成熟，过冷河沥去。3、虾仁加淀粉、蛋清、味精、盐、料酒浆好；4、旺火热油下锅，放鳝片段炸脆熟，捞起去油；5、炒锅下葱姜末煸香，放入鳝片，加酱油、酒、糖，快炒入味盛起。6、接着锅里放肉汤200毫升、下面条，烧至汤浓时加盐和味精，盛入碗中；

张北烤羊肉做法？

一、用料羊肉 500克洋葱 半个盐 10克黑胡椒碎 少许鲜迷迭香 一根配菜可以随意，比如西兰花白菇类烤羊肉的做法步骤步骤 1切蒜和洋葱末，放入羊腿肉，注意是切不是剁，剁出来的洋葱是臭味，切出来的是甜香口感，不服你剁一份，切一份对比一下步骤 2红酒，迷迭香，盐，黑胡椒碎，手抓，一定上手抓这步很关键，就像潮汕手工丸，跟工厂加工出来的肉丸两种味道一样的原理，细节决定成败，盖膜腌20分钟步骤 3预热烤箱，盐，土豆，白胡椒粉，百里香叶素油，下手抓。我家烤箱185℃烤25分钟以内就行。这时候西兰花和白菇用水焯一下，准备配菜，可以省略这步配菜步骤 4绳子把肉卷起来的肉捆上，起锅放一点点水稀释黑椒汁。开锅后加一小饭勺淡奶油马上关火。步骤 5另起锅放一点点底油，放入油锅内大约5分钟左右煎至金黄，然后放入烤箱步骤 6175℃我家烤箱25分钟出锅，切，淋加水和淡奶油的黑胡椒酱吃就完了。

二、主料:羊肉2斤，拌饭酱2大匙，蚝油2匙，酱油半碗，胡椒粉一匙，五香粉一匙，姜一块，葱3颗，大蒜一瓣辅料:料酒2匙做法:1、主材料，羊肉2斤。2、将羊肉洗净，加入Xo酱。3、依次加入所有配料。4、用手抓匀，盖紧腌个一晚上。5、取出腌好的肉，去掉粘在肉里的姜葱蒜，均匀的摆入烤网，提前预热好烤箱250度。6、将羊肉送入烤箱中层，用上下火250度烤25分钟左右即可出炉。

我想学做《天津耳朵眼炸糕》谁能告诉我，谢谢

原料配方：小豆5公斤、红糖5公斤、糯米和大米5公斤、植物油实耗1公斤 制作方法 1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，5公斤米出8公斤湿面。 2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用。 3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用。 4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅。

耳朵眼炸糕的制作材料： 红小豆1000克，粘黄米1000克，白糖、食碱适量。 制作方法： 1.红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎。白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅。 2.粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成稀米浆，盛入布袋内，控出水分，然后装盘盖严使其发酵，发好后加入适量食用碱揉成面团。 3.黄米面团分成小剂，逐个按扁，包上豆沙馅，收口揉圆按扁，放入中等热的植物油锅中炸至金黄色时，熟透捞出即成。 耳朵眼炸糕的制作要领： 1.粘米浆要充分发酵，加食碱适量，面团太软可加适量面粉调制； 2.入油炸时，油温不宜过高，以免炸糕破裂。

【单选题】鼎边糊跟哪个民族英雄相关?()

戚继光

烹饪时间：30分钟

上善佳美食培训的烤脑花怎么样？味道正宗吗？

烤坏料见际宪能给脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃，气味醇厚，入口绵软 香而不腻，油而不肥。上善佳培来自训的烤脑花味道很神县后给通航术正宗。

开封有胡辣汤学习地方吗？

有呢，高老大一品胡辣汤就可以学习，不光可以学习技术，还可以学习怎么做生意。

如果想要去河南开封学习胡辣汤的话。直接去一个比角有名的地方当学徒就好了。

兰州的牛肉面、酿皮子、甜培子、灰豆子、手抓羊肉

求个报菜名的菜谱，相声里的那种？

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主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉

早餐培训班需要多少钱？

早餐培训班一般都是按照学习系列斯分也视然龙列进行收费的。学习班目前来说，收费标准差异还是比较大的有几百的，也有上千司措还字料的，不管是贵还是便宜，关键是否收费合理。首先看老师，师资力量较好的收费会适当高一点，因为老师的课时费是比较高的。第二看食材，食材的选择和购买渠道是非常关键的，这个食材品牌，在餐馆的时候都可以看到。第三看学校，学校的整体环境与增值服务是选择的关键。学习早餐，就是为了开店，所以一定要注意学习有没有创业扶持，增值服务。有些学校是把材料费，学费，增值服务分开算的，看似便宜，实际上杂七杂八的加在一起费用非常高。学校像河南美味学院，交费后签订入学协议，中途就可避免不正规院校坑骗行为。保障自身利益。

八宝饭四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！

天津 贴饽饽熬小鱼 哪里好吃

宁河七里海 自己钓鱼 然后人家给做出来 价格实惠

丰汇源抓饭做法？

一、主料:羊肉100g、大米120g辅料:料酒可有可无、紫洋葱50g、胡萝卜50g、盐适量、味精适量抓饭的做法步骤1.准备大米，羊肉，胡萝卜（因为没有黄萝卜所以用胡萝卜代替）以及紫洋葱。2.胡萝卜，洋葱切碎备用，羊肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除膻味浓重的筋皮。3.炒锅放油，油热后倒入羊肉丁翻炒。4.倒入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒至胡萝卜变软。5.加水约100g，小火烧开。如果羊肉膻味较大可加适量料酒去膻。加入食盐与味精，口味可比正常炒菜略重。6.大米淘好后均匀铺于电饭煲底部。7.将炒锅中的食材舀入电饭煲，平铺于大米上方，注意先舀干货，最后将汤汁倒入电饭煲，与食材上表面平齐即可。8.用电饭煲将饭蒸熟，待蒸煮结束后先不要取出内胆，用保温功能继续焖15分钟至半小时。9.最重要的一步，在取出内胆后，用木勺或筷子搅拌米饭，此时原本为块状的洋葱将逐渐融化消失，米饭逐渐颗粒分明，表面光泽。10.由于东北大米相比新疆大米更为粘糯，因此做出的抓饭粘度较大，但不影响整体风味。蒸煮时可适当增加汤汁倒入量，米饭会更柔软。若炒好汤料，放入电饭煲后浸泡若干小时米饭更加入味。

二、原料：带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。做法：1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条；2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来；3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐；4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右；6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。

11、滇八件糕点

学早餐一般学多久才能学会，早餐培训需要多少钱？

早餐种类很多啊，像包子馒头油条面条等等，学习一个品种也要1-3天左右，费用大概三千以内，具体还是要看你学习什么

早餐培训班一般多少钱？

早餐培训班学费一般在3000元-来自4000元左右。可以学早餐的培训班有：1、广州新东方烹饪学校，广州新东方烹饪学校隶属于新教华教育集团，学校拥有以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技什打府买来价封假师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。学校开设有广式茶点早餐培训、特色包子、肠粉等早餐蒸光社项目培训。2、蓝鸽小吃培训，蓝鸽拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培减给弦战那刻红损煤训项目，培训内容共应史究衣光特混计200余种培训项目。已在上海、广州、东莞、贵阳、昆明、济南开设校区，凭死矿因完台借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品慢百江置知纸哪派换低底质获得学员的一致好评。3、东莞煌旗小吃培训，煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询阶雷青及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。早餐开设有油条麻圆、特色包子、生煎包、广式肠粉、灌汤包、饺子等培训项目。

卷起来，然后搓成圆拓，再次杆成和锅大小一样的圆饼。海南的煎堆、竹简饭。

哪里教水煎包培训水煎包太原小吃培训

水挥夫依却蛋积令称胜先云煎包的做法1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜来自洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。4. 放在深盆里发酵，直到面团是调京品世煤朝轻游确钢原来的二倍大。5. 取出面毫取依谓技换反称胞团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。7. 包入事先准备好的馅儿适质苦革停吃越住故从表量，旋转折出褶子，把包子收好口。8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）9. 面粉1大勺加1碗水兑非讨的少少诗开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，听除台在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。

刀削面的做法及意义？

一、用料高筯面粉500克、水200克、青菜适量、鸡蛋1个、西红柿1个特色地方小吃~山西刀削面的做法.1、将面粉和水，用电子秤称好..2、慢慢添加水，用筷子搅拌成团（加入2-3克的盐，更筯道）..3、双手开始揉面团，使其成形。刀削面的窍门是面团得硬，要不然太软削不下来。..4、水烧开，用刀削刀专用刀，呈直角90度开始削面(某宝好像9.9元一把包邮）..5、水再次开后，放入适量青菜（我是直接简化步骤了，太懒了。可根据各人口味再打卤西红柿，鸡蛋，肉丝之类的）..6、加入适量的味极鲜酱油，盐，香油。即享

二、300克面粉用160毫升凉水和面，和成絮状，揉成面团，盖盖饧15分钟，取出揉成长条状，翻面按压，撒入玉米面或小麦面，切成面条，水开下入切好的面，搅拌防粘，放入青菜大，意义就是好吃

2.干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。

开封灌汤包的来历

开封历史悠久的名小吃首先要算小笼灌汤包了。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来， 至今已有近千年的历史。在开封吃包子，最有名的要数开封第一楼,它经营的“第一楼小笼包子”有着“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形态，并被誉为“中州膳食一绝”。

鼎边糊是哪个城市的特色美食?()A.厦门B.福州C.宁波D.台北

正确答案：B

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。